Filmikuu august 2012

Batman, režissöör Christopher Nolan

Brave, režissöör Mark Andrews

Keelatud tants 4, režissöör Scott Speer

Untouchable, režissöör Olivier Nakache

Love and other Drugs, režissöör Edward Zwick

El secreto de sus ojos, režissöör Juan José Campanella

Film kuriteost ja armastusest ja sellest, kuidas Argentiinas mõlemaga toime tullakse. Üks paremaid Argentiina filme, mida ma näinud olen.

Hüvasti, mu kuninganna, režissöör Benoît Jacquot

Mis toimub viimasel ajal prantsuse filmidega? Üks viletsam ja igavam kui teine :(

Life and Debt, režissöör Stephanie Black

Väga hea dokumentaal globaliseerumise mõjudest Jamaica tööstusele ja põllumajandusele.

Raamatukuu august 2012

Nicholas Sparks - Kiri pudelis

Nicholas Sparks - The Choice

Ehh, uhhuduur! Kõik on võimalik, kuni pole tõestatud vastupidist

Mõttetu raamat. Huvi võiks pakkuda vaid jalgratturitele - võrdlusmomendina, eeskujuna, ideedeks. Õllejoomine vaheldus pedaalimisega ja vastupidi.

Gregory David Roberts - Shantaram (1. osa)

Üks paremaid raamatuid, mida ma viimasel ajal lugema olen sattunud. Keeruline oli käest ära panna kui korra lugema hakanud.

John Grisham - The Litigators

Grishami kohta pettumus. Tavaliselt on ta raamatuid raske käest panna ja enamustega saab veedetud öö kuni varajaste hommikutundideni, aga antud juhul venis lugemine kohe mitme päeva pikkuseks. Ei mingit põnevust.

Frittatad lõhe ja kitsejuustuga

Tavapärastele omlettidele ja muudele munaroogadele on mõnusaks vahelduseks väikesed frittatad, kuhu saab sisse pista nii hooajalisi köögivilju kui juustu ja lõhet. Kuna valmivad kiirelt ja on kenad (rääkimata sellest, et maitsvad), siis saab neid pakkuda ka ootamatutele külalistele :)

Vaja läheb:
100 g lõhet
1 väike suvikõrvits (u 150 g) või aedube või lillkapsast
1 väike paprika
u 50 g kitsejuustu
4 suurt muna
1 spl kikerhernejahu
0,5 dl (vahu)koort v vähemalt 3,5 %-ilist piima
kuivatatud v värskeid ürte
värskelt jahvatatud musta pipart
soola

Lõika suvikõrvits (või aedoad või lillkapsas), seemnetest puhastatud paprika ja lõhe väikesteks tükkideks. Riivi juust. Klopi munad, koor või piim ja kikerhernejahu läbi ning maitsesta soolaga. KUi kasutad aedube või lillkapsast, siis keeda või auruta kergelt läbi. Prae köögiviljad pannil keskmisel kuumusel õlis kergelt läbi ning sega lõhe ja juustuga. Jahvata peale musta pipart ja puista ürte. Pane lõhe ja köögiviljad võiga määritud muffinivormidesse ning vala peale munasegu.

Küpseta frittata'sid ahjus 180 kraadi juures ca 25 minutit kuni need on kerkinud, kuldpruunid ja muna hüübinud. Lase u 5 minutit jahtuda, eemalda vormist ja söö soojalt.

Idee jagatud rõõmust.

Summer in the City

Tellitud. Ülejäänud uued ehted on poes :)

Tomatised kukeseenetartaletid

Pisut kergem, suvisem ja vahemerelisem variant eelmistest juustuga tartalettidest.

Vaja läheb:

muretainast

kukeseeni

sibulat

õli praadimiseks

hakitud tomatit

parmesani

vutimune

basiilikut 

Kuumuta õli ning pruunista selles kergelt viilutatud sibulat. Lisa kukeseened ning prae kuni seened on krõbedad. Sega seejärel hakitud tomati ja basiilikulehtedega,

Suru muretainas vormidesse ning küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures 10-15 minutit. Võta välja ning täida kukeseene-sibula-tomatiseguga. Puista peale parmesanilaaste ning pane ca 10ks minutiks uuesti ahju. Löö igasse vormi üks vutimuna ning küpseta veel minut, kuni munavalge on hüübinud. Serveeri värske basiilikuga.

Kukeseenetartaletid sinihallitusjuustuga

Minu meelest on pisikesi tartalette palju kaunim serveerida kui suurt quiche'i :) Lisaks saab neid teha täpselt nii palju kui on sööjaid nind kõik kohe ahjusoojalt ja lõhnavatena ära süüa.

Vaja läheb:

muretainast

kukeseeni

sibulat

õli praadimiseks

sinihallitusjuustu

pähkleid

Kuumuta õli ning pruunista selles kergelt sibulat. Lisa kukeseened ning prae kuni seened on krõbedad.

Suru muretainas vormidesse ning küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures 10-15 minutit. Võta välja, kata põhjad sinihallitusjuustuviilude ja praetud kukeseene-sibulaseguga. Kõige peale pane veel üks sektor juustu ning puista hakitud pähkleid.

Pista uuesti ahju ning küpseta veel 15 minutit.

 

Tomati-aedoasalat egiptusepärase munaga

Kiirelt ja lihtsalt valmiv, kuid sealjuures väga toitev salat. Koos munaga serveerides piisab ühest portsust eraldi eineks. Mina tegin beirutipärase salati juurde egiptusepärase ülepraetud muna :)

Vaja läheb:

pool kilo aedube

1 sibul, hakitud

2 suurt tomatit, tükeldatud

3 tl balsamicot või sidrunimahla

6 tl oliiviõli

soola

värskelt purustatud pipart

värsket basiilikut

mune (vastavalt sööjate arvule)

võid praadimiseks 

Keeda või auruta aedoad. Keeda munad omale sobivalt. Koori, veereta soola ja pipra sees ning prae sulatatud võis kuldpruuniks.

 

Lase ubadel natuke jahtuda ning sega hulka tomat, sibul ja basiilikulehed. Kastmeks sega õli, balsamico või sidrunimahl, sool ja pipar. Vala kaste salatile, aseta kõige peale muna ning serveeri.

Salatiretsept on Beiruti maitsetest ning munaretsept Araabia köögi radadelt.

Aedviljakarri

Sattusin ükspäev Toompuiestee Ayurveda keskusesse ning tulin sealt ära ühe paki Raita-kastme maitseaineseguga. Kuigi mulle tavaliselt meeldib karrisid ise teha ning mitte kasutada valmissegusid, siis teinekord kui tahaks kiirelt süüa, lähevad sellised segud igati asja ette. Lisasin mõned köögiviljad ja mahejogurtit ning ca 10 minutiga oli lõuna valmis.

Vaja läheb:

peotäis keedetud aedube

jupp tükeldatud suvikõrvitsat

1 väiksem hakitud tomat

2 dl jogurtit

1 tl raitasegu

õli praadimiseks

Kuumuta pannil õli ning pruunista selles suvikõrvits ja aedoad. Lisa tomat ning lase ca 5 minutit haududa. Puista peale raitasegu ning vala jogurt. Sega läbi ning hauta madalal kuumusel aeg-ajalt segades kuni suvikõrvits on pehme.

Girl from Ipanema

Omale. Ülejäänud uued ehted on poes :)

Tomatid sumahhiga

Eestimaised magusad tomatid Põlvamaalt, värske küüslauk ema aiast, pisut Kreeka oliiviõli ja sidrunit ning eksootiliseks maitseks sinna juurde sumahhi Lähis-Ida köögist ja kokku valmib sellest kiire ja kerge suvine tomatisalat.

Vaja läheb:

2 tomatit

1 tl sumahhi

2 küüslauguküünt, purustatud koos natukese soolaga

1 sidruni mahl

0,25 klaasi oliiviõli 

Sega kastmeks kokku purustatud küüslauk soolaga, õli, sidrunimahl ja sumahh ning jäta hetkeks maitsestuma. Viiluta tomat ning aseta ühe-kahe kihina taldrikutele. Vala peale kaste ja serveeri kohe.

Retsept on Beiruti maitsetest.