Reede, 31. mai 2013

Raamatukuu mai 2013

Ene Timmusk - Minu Kanada
Herman Koch - The Dinner
Tonino Benacquista - Koer nimega Malavita
Kristan Higgins - The Best Man
Pamela Ann - Lily's Mistake
Chris Stewart - Üle sidrunite. Optimist Andaluusias
Kohutavate trüki- ja kirjavigadega raamat (nurksulud, üleliigsed tähed ja kirjavahemärgid). Sisuliselt oli väga lahe - kuigi mulle muidu meeldivad sellised ilusad viinamarjapõldude ja päikeseloojangutega Lõuna-Euroopa raamatud, siis see oma lambakasvatuse ja puuduliku infrastruktuuriga rokkis täiesti.
Jessica Sorensen - The Secret of Ella and Micha 
Alice Peterson - Monday to Friday Man

Kolmapäev, 29. mai 2013

Heleni šokolaadikook


Peale oma puhkust tõi Helen kontorisse imemaitsva šokolaadikoogi. Võtsin retsepti ja tegin järele :) Tummisel põhjal on kergelt siirupiseks küpsenud servad ning kooki katab paks kohev šokolaadikreemikiht. Ühest tükist ei piisa kaugeltki mitte :) 


Põhja jaoks läheb vaja:
2 muna
3 dl suhkrut
1,5 dl nisujahu
1 tl vanilliesuhkrut
0,5 dl kakaopulbrit
100 gr võid, sulatatud

Kreemi
jaoks läheb vaja:
2 spl Vana Tallinnat või konjakit
0,5 dl suhkrut
1 dl kohupiimapastat
100 gr tumedat shokolaadi
2 dl vahukoort
 


Põhja jaoks vahusta munad suhkruga. Sega omavahel jahu, vanillisuhkur ja kakaopulber ning sõelu segu muna hulka. Sega läbi ning kõige lõpuks lisa jahtunud sulavõi.

Vala 24cm vormi ning küpseta 175 kraadi juures 30 minutit.

Kreemi jaoks lahusta suhkur alkoholis. Vahusta vahukoor ja sulata šokolaad.

Lisa alkoholi-suhkrusegule kohupiimapasta, sulatatud šokolaad ja vahukoor. Sega läbi ning kata sellega jahtunud kook.

Kooki võid süüa kohe või hoida enne serveerimist üleöö külmas.

Spargliquiche


Otse Saksamaal jõudis täna minuni selle suve esimene punt sparglit. Esimesed imeilusad rohelised varred läksid natukese fetaga lihtsa quiche'i sisse. Krõbe muretainas, kohev muna-fetatäidis ja kõige peal need peened sparglivarred. Viib keele alla nii kuumalt kui külmalt.

Vaja läheb:
sparglit, kergelt keedetud
muretainast (ca 150 grammist võist)
2 muna
1,5 dl vahukoort
100 grammi fetajuustu

Suru tainas vormi põhja ja külgedele (mul on ca 20x30 cm vorm) ning pane pooleks tunniks külmkappi. Eelküpseta seejärel põhja 225 kraadi juures ca 15 minutit.

Klopi munad vahukoorega lahti. Pudista fetajuust taignapõhjale, vala peale munasegu ning laota kõige peale sparglivarred.

Küpseta 200 kraadi juures 25-30 minutit kuni quiche on pealt kuldkollane.  

Teisipäev, 28. mai 2013

Läätsepirukas ja karulaugumääre


Läätsepiruka jaoks läheb vaja:
1 pakk punaseid läätsi
1 porgand
1 sibul
2 küüslauguküünt
1 kruus riivsaia
2 spl maapähklivõid
1 kruus vett
2 spl sojakastet
pool köögiviljakuubikut
pipart

Karulaugumäärde jaoks läheb vaja:
punt karulauku
pool pakki feta juustu
1 sidruni riivitud koor
1 spl oliiviõli 


Valmista läätsepirukas:
Keeda läätsed pehmeks. Pruunista pannil riivitud porgand, tükeldatud sibul ja purustatud küüslauk. Lisa puljongikuubik, vesi ja pähklivõi. Lase keema tõusta ning lisa riivsai ja läätsed. Maitsesta sojakastme ja pipraga. Sega korralikult läbi ning tõsta ahjuvormi. Küpseta eelkuumutatud ahjus 175 kraadi juures 1 tund.

Karulaugumäärde jaoks püreesta karulauk õliga, lisa feta ja sidrunikoor ning püreesta kõik ühtlaseks. 


Läätsepiruka retsept on Mikk Mägi ja Loore Emilie Raavi vegan-kokaraamatust Toidud ainult taimedest. Selle kokaraamatuga on mul veidi kahetised tunded. Algul tundus kõik maru ahvatlev ja ideed igati head. Aga kui ma hakkasin ühte või teist asja tegema, siis enamus retsepte, mis mulle huvi pakkusid, olid kuidagi poolikud... Või segaselt kirja pandud. Ka selles retseptis on näiteks kirjas sojakaste, sool ja pipar (üldiselt: milleks sool, kui sojakaste nagunii juba sisse läheb?), samas valmistamisjuhistes pole neid kordagi mainitud. Ok, eks igaüks suudab välja mõelda, kuna need lisada tuleks, a kes lihtsalt jälgib juhiseid, võib lõpuks selle maitsestamise üldse ära unustada...


Kerge kinoasalat


Retseptitu kinoasalat. Kinoa on mu viimase paari aasta leid, maitseb hästi ja kergelt, on tervislik ning taldrikul ka väga kaunis.

Vaja läheb:
kinoad, keedetud ja jahutatud
õunu, tükeldatud
maisi
avokaadot, kooritud ja tükeldatud
juustukuubikuid
sidrunimahla ja oliiviõli 


Sega kokku kinoa, õuna- ja avokaadotükid, mais ning juustukuubikud. Sega omavahel sidrunimahl ja oliiviõli ning vala salatile.

Laupäev, 25. mai 2013

Nädalavahetuse kaerahelbepuder limoncellorosinate ja jõhvikatega


Selle hommikusöögi valmistamine võtab küll pisut rohkem aega kui tavalise hommikupudru keetmine, aga milleks siis need nädalavahetuse hommikud üldse on, kui mitte pikkadeks mõnusateks hommikusöökideks? Ja see puder maitseb täiesti imeliselt - kergelt röstitud kaerahelbed, limoncellos leotatud rosinad ja jõhvikad, vahtrasiirup ja rõõsk koor...


Vaja läheb:
150 grammi kaerahelbeid
soola
keetmiseks vett

50 ml viskit või limoncellot
75 gr suhkrut
100 gr rosinaid ja kuivatatud jõhvikaid

serveerimiseks omal valikul magusat kondenspiima, vahukoort, vahtrasiirupit või mett 


Valmista rosinad ja jõhvikad paar tundi varem või eelmisel õhtul ette: pane alkohol, suhkur ja paar spl vett potti. Kuumuta kuni segu on pisut paksenenud ja siirupi moodustanud. Lase jahtuda ja vala seejärel rosinate ja jõhvikate peale. Lase seista vähemalt kaks tundi.

Soovi korral rösti täisterakaerahelbeid kergelt pannil.

Kuumuta potis 300 ml vett, lisa kaerahelbed ja sool ning lase keema tõusta. Keera kuumus madalaks, kata pott kaanega ning lase pudrul aeg-ajalt segades haududa.

Kui puder on valmis, sega hulka 2 spl rosinaid ja jõhvikaid.

Serveerides puista soovi korral peale veel mõned jõhvikad ja rosinad ning lisa kas vahukoort, magusat kondenspiima, mett või vahtrasiirupit. Või kombinatsiooni neist :)

Idee Denis Cotteri kokaraamatust for the love of food. Can't praise it enough :)


Teisipäev, 21. mai 2013

Lihtsad banaanipannkoogid


Kevad jätkub pannkoogilainel :) Ei ole midagi lihtsamat kui segada kokku kaks või kolm komponenti, praadida neist maitsvad ja mahlased pannkoogid ning nautida kruusitäie kohvi ja marjadega.


Vaja läheb:
1 küps banaan
1 muna
1 spl kookosjahu (soovi korral) 


Tee banaan kahvliga katki ning sega hulka munakollane ja kookosjahu. Vahusta munavalge ja sega banaanisegu hulka. Kuumuta pann, pintselda vähese õliga ning prae pisikesed teelusikakoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Serveeri marjade, tuhksuhkru või vahtrasiirupiga.

Idee siit


Esmaspäev, 20. mai 2013

Karulaugu-sinihallitusjuustu karask


Imeline karask - valmib olematu vaevaga ja maitseb hästi nii ahjusoojalt kui ka järgnevatel päevadel. Ja variatsioone on lõputult - lisada võib nii ürte, sinihallitusjuustu, köömneid, seeni kui ka mitte midagi neist :)


Vaja läheb:
4 muna
50 g võid, sulatatud
0,5 l petti
1 tl soola
2 spl suhkrut
1 tl soodat
ca 5 dl odrajahu
punt karulauku, purustatud (soovi korral)
100 gr sinihallitusjuustu, tükeldatud (soovi korral)
1 spl köömneid (soovi korral) 


Klopi munad suhkru ja soolaga lahti, lisa sulavõi ja pett. Seejärel lisa soodaga segatud odrajahu. Tainas peaks jääma hapukoorest pisut paksem, seega vajadusel korrigeeri odrajahu kogust. Kõige viimasena lisa omale sobivad lisandid - köömneid, karulauku, sinihallitusjuustu, naati, seeni... Pildil olev karask on sinihallitusjuustu ja karulauguga, aga olen teinud ka lihtsalt köömnetega ja mõlemat moodi on imehea.

Vala tainas võitatud vormi ja küpseta 180 kraadi juures ca pool tundi.

Serveeri näiteks karulauguhummusega.

Pühapäev, 19. mai 2013

Kohevad minitatrapannkoogid / Poffertjes


Poffjertjes'id on imeväiksed kohevad pannkoogid, mida enamasti valmistatakse tatra- ja nisujahu segust ning mis on Hollandis väga populaarsed. Nimetus poffertjes viitab nende kohevale (puffy) vormile. Enamasti kasutatakse nende praadimiseks spetsiaalset, pisikeste lohkudega panni, aga sama hästi on neid võimalik praadida ka tavalisel pannil. Poffertjes on ka levinud tänavatoit.


Vaja läheb:
1 tl kuivpärmi
100 gr tatrajahu
100 gr nisujahu
2 muna
1 tl suhkrut
soola
250 ml toasooja piima
praadimiseks võid või õli
serveerimiseks head võid ja tuhksuhkrut


Klopi munad lahti ning lisa piim. Sega omavahel pärm, jahud, suhkur ja sool ning sega seejärel munasegu hulka. Kata kauss kilega ning jäta vähemalt tunniks ajaks seisma.

Pintselda pann või või õliga ning prae pisikesed pannkoogid, igaüks teelusikatäiest taignast, mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Serveeri kuumalt koos kvaliteetse või ja tuhksuhkruga.

Kui ma nende pannkookide reptsepti otsisin, siis leidus internetis erinevaid variante - nii ainult nisujahust kui ka nisu- ja tatrajahust. Mul oli kodus parajasti pakk odrajahu ning kasutasin üleval kirjas oleva tatrajahu asemel hoopis seda. Pannkoogid tulid imemaitsvad.

Retsept siit.

Köök: Holland

Laupäev, 18. mai 2013

Neljapäev, 16. mai 2013

Etioopia kikerhernepada / Ethiopian Chickpea Wat


Järg on jõudnud E-tähe ja Etioopiani. Kikerhernehautis porgandi ja aedoaga (retseptis olid herned, mis ma aedubadega asendasin ja kartul, mille ma lihtsalt ära jätsin) on vürtsikas ja kerge õhtueine kevadesse. Valmib ka vähese vaevaga.

Vaja läheb:
2 spl õli praadimiseks
1 suur sibul, peeneks hakitud
2 porgandit, peeneks hakitud
1 kartul (soovi korral), kooritud ja tükeldatud
1/2 tl cayenne'i pipart
1/2 tl jahvatatud paprikat
1/2 tl ingverit
1/4 tl soola
1/2 tl musta pipart
1/4 tl vürtsköömet
1/4 tl kardemoni
1 tl tomatipastat
1 purk kikerherneid, nõrutatud
1,5 tassi vett
1 tass külmutatud herneid või aedube

Kuumuta õli. Lisa sibul ja prae keskmisel kuumusel ca 5 minutit kuni sibul on pehme. Lisa porgandid ja kartul, hauta veel 10 minutit.

Lisa köögiviljale cayenne'i pipar, paprika, ingver, sool, pipar, vürtsköömen, kardemon ja tomatipasta. Lisa ka kikerherned ja vesi ning sega läbi.

Alanda kuumus ning hauta kuni köögivili on pehme ning maitsestunud, ca 30 minutit. Vajadusel lisa veel vett. Ca 10 minutit enne valmimist lisa herned või aedoad.

Retsept on siit.

Köök: Etioopia

Teisipäev, 14. mai 2013

Rabarbri-ricottamuffinid


11 kuud aastas ootan ma rabarbrit. Mitte ükski teine puuvili, mari vmt ei rõõmusta mind nii kui esimesed rabarbrivarred. Neist saab moosi hommikuse kohupiima või pannkookide peale, imelisi kooke, jäätist, pudingeid, vahtusid, kisselli. Antud muffinites on koos rabarber ja kreemjas ricotta, mis teeb muffinid mõnusalt mahlaseks.


Vaja läheb:
3 muna
100 g suhkrut
150g võid
3,75 dl jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
300 gr ricottat või kohupiimapastat
3-4 rabarbrvbart, kooritud ja hakitud


Vahusta või suhkruga heledaks vahuks. Lisa ükshaaval munad. Sega jahu küpsetuspulbriga ning lisa vaheldumisi ricottaga ülejäänud taignale. Sega korralikult. Viimasena lisa rabarbritükid ning sega veel korra läbi.

Jaota tainas muffinivormidesse (minul tuli üks pannitäis suuri ja teine pannitäis väikseid muffineid sellest kogusest). Küpseta 200 kraadi juures ca 25 minutit kuni muffinid on kuldpruunid.

Tomatipesto


Värsketest tomatitest ja india pähklitest valmiv pestokaste on mõnus ja kerge lisand nii pastale, köögiviljale, omletile, paneerile kui ka salatite peale.

Vaja läheb:
500 g tomatit
60 g india pähkleid, paar tundi leotatud
2 sl tomatipastat
2 küüslauguküünt
2 spl sidrunimahla
0,5 tl suhkrut või mett

Purusta kõik koostisained blenderis/köögikombainis/nuimiksriga. Maitsesta soola-pipraga. Kuumuta pannil väheses õlis, pidevalt segades kõrgel kuumusel 5-10 minutit kuni pesto pakseneb.

Serveeri pastaga, köögiviljadega (näiteks aurutatud lillkapsaga) või paneeriga (pildil).

Retsept nami-namist.

Pühapäev, 12. mai 2013

Šokolaadi-toorjuustukook


See kreemjas šokolaadikook valmis selle aasta emadepäevaks. Kook tuli tumeda šokolaadi tõttu üsna tugeva maitsega, nii, et kohvi kõrvale piisabki ühest lõigust.

Põhja jaoks läheb vaja:
350 gr küpsiseid
2 spl kakaopulbrit
75 gr sulatatud võid

Täidise jaoks läheb vaja:
900 gr toorjuustu
75 gr peensuhkrut
1 tl vanilliekstrakti
4 muna
200 gr tumedat šokolaadi


Purusta küpsised, sega kakao ja sulavõiga. Suru vormi põhja ning pane täidise valmistamise ajaoks põhi külmkappi.

Vahusta toorjuust suhkru ja vanilliga madalal kiirusel ühtlaseks. Lisa ükshaaval munad, sega korralikult. Sulata šokolaad veevanni kohal. Tõsta temperatuuride ühtlustamiseks paar lusikatäit toorjuustusegu šokolaadi sisse ning seejärel kalla kogu toorjuustusegu šokolaadi sisse ja sega ühtlaseks.

Vala täidis põhjale ning küpseta 150 kraadi juures 40-50 minutit. Ära üle küpseta - täidis peab ahjust tulles veel kergelt võdisema.

Lase koogil vormis jahtuda, kata seejärel kile või hõbepaberiga ning jäta ööseks jahedasse.

Retsept Koolibri koogiraamatust.

Big in Japan vol 1 - Tartu


Teisipäev, 7. mai 2013

Hapukoorepannkoogid lõhega

 

Pannkooki pole kunagi liiga palju ega liiga tihti. Juba mõnda aega tagasi jäid mulle Facebookis silma ühed hapukoorepannkoogid, mille tegemiseni ma kuidagi ei jõudnud. Täna pani nami-nami aga üles retsepti, kus neidsamu traditsioonilisi hapukoorepannkooke oli täiendatud suitsukanaga. Mina omakorda asendasin kana lõhega. Ja järjekordselt tulid pannilt imemaitsvad, suussulavad ning absoluutselt vastupandamatud pannkoogid.


Vaja läheb:
100 g nisujahu
0,25 tl söögisoodat
soola
125 g hapukoort
1 muna
100 gr lõhet, tükeldatud
serveerimiseks tilli, hapukoort, sidrunit


Puista lõhele pisut soola ning piserda sidrunit ja jäta seisma.

Sega jahu, sooda ja sool omavahel. Lisa segades juurde munad ja hapukoor. Kõige lõpus lisa ka lõhe.

Piserda pann kergelt õliga ning küpseta lusikapannkoogid. Küpseta pannkoogid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.


Serveeri sidrunilõigu, hapukoore ja hakitud tilliga.


Esmaspäev, 6. mai 2013

Spinatipätsid Kreeka pähklitega (Ispanahi nigvzit)


Ümbermaailma taimetoiduga jõudsin Gruusiasse. Spinatist erkrohelised pallid seesamiseemnete või apelsinitšilliga näevad laual välja tõeliselt värvikad.

Vaja läheb:
1 kg spinatit
220 gr Kreeka pähkleid
150 gr sibulat
1 tl kuivatatud koriandriseemneid
1 tl safranit
0,5 dl veiniäädikat
Cayenne'i pipart
soola


Keeda spinat kergelt pehmeks, uhmerda ühtlaseks massiks ja pressi vesi välja.

Peenesta pähklid, spinatisegu ja sibul köögikombainis või blenderis. Lisa koriander, pipar, safran, sool ja veiniäädikas ning sega ühtlaseks massiks.

Vormi ümarikeks pätsideks ning veereta kas seesamiseemnetes või puista peale pisut apelsinitšillit.

Retsept on pisut muudetud kujul "Minu kokaraamatust".

Köök: Gruusia

Bizcocho Borracho - Dominikaani veinine kook


Ma olen täiesti nõus, et see kook ei näe kõige isuäratavam välja. Samas on see ülimalt mahlane, siirupi ja veiniga läbiimmutatud dominicalaste lemmikkook lihtsalt sõltuvust tekitav. Sealkandis nad juba teavad, kuidas kooke teha (vt. ka mehhiklaste kolme piima kooki).

Originaalis on veini sisse lisatud ka frambuesat või punast toiduvärvi, mis annab sellele koogile lisaks heale maitsele ka kauni välimuse. Kuna frambuesat siin saada pole ja toiduvärvid minu toitudesse ei kuulu, siis paraku pidi mu kook leppima natuke tagasihoidlikuma outfitiga.

Biskviidi jaoks läheb vaja:
5 muna
1 tass suhkrut (200 gr)
1 tass jahu (145 gr)
1/2 tl küpsetuspulbrit
1/4 tl soola

Siirupi jaoks läheb vaja:
1,25 tassi suhkrut (250 gr)
2 tassi vett (450 ml)
1/2 tassi punast veini või rummi (120 ml)
2,5 tl punast toiduvärvi (soovi korral)

Pealepuistamiseks:
tuhksuhkrut

Kuumuta ahi 175 kraadini. Määri vorm ("tavaline" keeksi- või leivavorm) võiga ja puista üle jahuga.

Eralda munakollased ja -valged ning vahusta mõlemad poole tassi suhkruga heledaks ja kohevaks vahuks. Sega munavahud, jahu, küpsetuspulber ja sool ettevaatlikult ühtlaseks. Vala tainas vormi ning küpseta ca 25 minutit, kuni biskviit on kuldkollane ning koogi sisse pistetud hambaork jääb puhtaks.

Lase jahtuda ning võta seejärel vormist välja. Kata vorm toidukilega ning pane biskviit uuesti vormi.

Siirupi tegemiseks sega vesi ja suhkur ning lase keskmisel kuumusel ca 10 minutit keeda. Jahuta maha ning lisa alkohol ja soovi korral toiduvärv.

Vala siirup jaokaupa biskviidi peale, vajadusel tee kahvli või hambaorgiga koogi sisse mõned augud, et siirup saaks ühtlasemalt sisse imbuda. Tõsta seejärel kook külmkappi. Enne serveerimist tõsta kook toidukile abil vormist välja ning pane serveerimisalusele. Puista peale tuhksuhkrut.

Kuna immutatud kook on väga pehme, siis on toidukile abil teda vormist lihtne kätte saada :)

Retsept on siit.

Köök: Dominica

Pühapäev, 5. mai 2013

Magusad tomatid juustuga (Domates me tiri)


Kreekapärased juustuseguga täidetud tomatid sobivad suurepäraselt kevadsuvisesse aega, kui tahaks midagi kerget ja kiirelt valmivat. Kreeka köök on nii maitsev, et lisaks koogile läksid tegemisse ka mesiselt magusad ahjutomatid.

Vaja läheb:
16 väikest tomatit
250 gr parmesani
2,5 dl rõõska koort
5 munakollast
pisut võid
riivitud muskaatpähklit
1 sl mett
soola
purustatud musta pipart
meelepäraseid ürte
pisut oliiviõli


Lõika tomatitel kaas pealt ja võta sisu välja.

Riivi juust ning sega munakollaste, koore, mee, soola, pipra, muskaatpähkli ja hakitud ürtidega. Täida tomatid seguga, aseta kaas uuesti peale ning pintselda pealt oliiviõliga.

Aseta tomatid võitatud vormi ning küpseta 200 kraadi juures 20 minutit. Tõsta temperatuur 250 kraadini ning küpseta veel 3 minutit.

Lase pisut jahtuda ja serveeri.


Retsept on "Minu kokaraamatust".

Köök: Kreeka

Kreeka mee-sidrunikook (Greek Honey and Lemon Cake)


Imeliselt mahlane, tugeva sidrunimaitsega ja väga lihtsalt ning kiirelt valmiv kook. Suhkruvaba ja eriti hea ahjusoojalt.

Vaja läheb:
3 spl võid
7 spl mett
ühe sidruni mahl ja riivitud koor
2/3 tassi toasooja piima
1,5 tassi jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
kardemoni
2 munavalget
2 tl seesamiseemneid


Eelsoojenda ahi 200 kraadini. Määri ca 20x30cm ahjuvorm võiga.

Sulata või ja 2 spl mett potis. Sega hulka piim. Vala hulka sidrunimahl (jäta 1 spl alles). Sõelu jahu, lisa küpsetuspulber, kardemon ja sidrunikoor ning kõige viimasena või- ja piimasegu. Sega ühtlaseks. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ning sega ettevaatlikult ülejäänud taina hulka.

Vala tainas vormi ning küpseta ca 20-30 minutit, kuni koogi sisse pistetud hambaork jääb puhtaks.

Sega järelejäänud sidrunimahl ja 3 spl mett ühtlaseks ning vala koogi peale. Lase sisse imbuda ning serveeri kooki kas soojalt või jahtunult.


Retsept on siit.

Köök: Kreeka

Turón - magusad kevadrullid banaaniga


Filipiinidelt valisin magusa - Turón on seal populaarne tänavatoit. Õhukesed banaani- ja jakaviilud kastetakse pruuni suhkru sisse, keeratakse kevadrulliümbrisesse ning praetakse seejärel kuldpruuniks. Täidistena võib kasutada ka näiteks bataati, mangot, cheddari juustu või kookospähklit.

Vaja läheb:
3 banaani, risti- ja pikkupidi neljaks lõigatud
12 viilu jakat (kui on) või 12 riba juustu (soovi korral)
12 kevadrulliümbrist (näiteks filotainast või riisipaberit)
pruuni suhkrut
õli praadimiseks

Puista suhkur taldrikule. Kui kasutad riisipaberit, siis pane valmis kauss kuuma veega.

Leota riisipaber pehmeks, keera banaaniviilu suhkrus, pane seejärel riisipaberi peale. Kui on, siis pane seejärel viil jakat. Kui ei ole, võid panna juusturiba. Mina kasutasin mahedat kitsejuustu, mis jäi väga maitsev. Lisaks sellele ja cheddarile võib proovida ka mozzarellaga. Samas võib juustu ka üldse panemata jätta. Keera paber täidise ümber ilusti rulli ja jäta ootele, kuni kõik rullid on valmis.

Kuumuta pannil õli ning pane rullid pannile. Kui rullid hakkavad alt ilusti pruunistuma, puista peale ülejäänud pruun suhkur ning keera rullid ümber, et nad kõikide külgede pealt kuldpruuniks küpseksid.

Serveeri kuumalt.

Retsepti võtsin siit.

Köök: Filipiinid