Kookospähklisaiakesed

Saiad küpsetasime Belize'is, San Ignacios.

Ca 25 saia jaoks läheb vaja:
750 gr. jahu
4 tl küpsetuspulbrit
1 muskaatpähkel
3 tl kuivpärmi
1,5 purki kookoskoort (või värskeltpressitud kookospiima)
vaniljeekstrakti
2 muna
ca 200 gr. võid

Pane kaussi jahu, küpsetuspulber ja riivitud muskaatpähkel. Sega läbi, lisa pärm ning sega uuesti. Vala hulka kookoskoor ning vaniljeekstrakt. Sega kõik kokku. Lisa munad ja või. Sega läbi, väga ühtlaseks segu ajama ei pea.

Vormi ümmargused pallid, pane pannile ning vajuta lapikuks. Küpseta ca 30-40 minutit.