Tatraküpsised

Sattusin täiesti planeerimatult taimetoidumessile ning soetasin omale sealt kilo toortatrajahu. See jahu on mõnusalt hele ja kerge pähklimaitsega. Küpsised tulevad sellest eriti head ja krõbedad.

Vaja läheb:
125 grammi toasooja võid
1 tl söögisoodat
pisut soola
125 grammi heledat pruuni suhkrut
1 muna
350 grammi toortatrajahu
1 tl küpsetuspulbrit

Sega või, söögisooda ja sool. Sega hulka suhkur, seejärel muna. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. Lisa kuivained võisegule ning sega kõik ühtlaseks tainaks. Pane segu paariks tunniks külmikusse.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Vormi taignast ca 1-2 cm läbimõõduga pallikesed, suru need pisut lapikuks ning pane küpsetusplaadile. Kasta kahvel jahu sisse vajuta igale küpsisele ruudumuster. Või kasuta spetsiaalset "mustrirauda" :)

Küpseta 10 minutit kuni küpsised on aromaatsed ja kuldsed, võta välja ja lase restil jahtuda.