Raamatukuud mai ja aprill 2011

Kaja Kahu - Minu Guatemala
Anna Gavalda - Consolation
Vahur Afanasjev - Minu Brüssel
Nick Hornby - Julia, alasti
Tom Stone - Suvi Kreeka tavernis
Margot Roose - Minu Amsterdam

Vahtrasiirupine magustoit brie, pähklite, pirni ja kannikestega

Idee Maria köögist :) Kergelt valmiv, maitsev ja kaunilt suvine magustoit.

Vaja läheb:
kolmandik brie juustu
pool pirni
hakitud pähkleid
natuke vahtrasiirupit
kannikeseõisi

Viiluta juust ja pirn ning aseta taldrikule. Vala üle vahtrasiirupi, pähklite ja kannikeseõitega.

Suvi Kreeka tavernis

Tom Stone - Suvi Kreeka tavernis

Lõuna-Euroopa elu kirjeldavad raamatud on alati meelelahutuslikud, täis rohket huumorit ja head toitu. See oli mõnevõrra erandlik, sest head sööki oli siin rohkem kui küll, samas läks selle huumoripoolega natuke kitsaks, kuna antud juhul osutusid kreeklased (või õigemini üks neist) valetavateks võllaroogadeks.

Vaese korilase pirukas

Ehk: quiche ail sauvage :)

Vaja läheb:
muretainas 100 grammist võist
1 pirn
peotäis karulauku
100 grammi sinihallitusjuustu
2 muna
2 dl rõõska koort

Suru muretainas ümmarguse vormi põhja (22 - 24cm läbimõõduga) ning jäta vähemalt pooleks tunniks külmkappi seisma. Eelsoojenda ahi 200 kraadini ning küpseta põhja 15 minutit.

Samal ajal koori ja haki pirn, murenda juust ning rebi karulauk tükkideks. Sega kõik korralikult läbi ning pane eelküpsetatud põhjale. Sega munad koorega ning vala segu täidisele. Küpseta 200 kraadi juures 30-40 minutit.

Serveeri värske salatiga.

Juliet, naked

Nick Hornby - Julia, alasti

Raamat muusikast, suhetest, sassiläinud suhetest, raisatud aastatest ja uutest võimalustest.

Aga mitte sellest ei tahtnud ma antud raamatu puhul rääkida :) Vaid küsida, kuidas on originaalraamatus olnud Juliet'ist ühtäkki saanud Julia? Kas nimede tõlkimine on muutunud reegliks? Miks sel juhul ainult Juliet/Julie? Raamatus oli veel näiteks peategelane Annie, ka tema oleks võinud ju olla "eestipäraselt" Anni. Duncanile ja Tuckerile ma ei oskaks kohe midagi välja pakkuda, aga mõni rikkalikuma fantaasiaga tõlkija leiaks kindlasti lahenduse.

Järgmiste "keerulisi" nimesid sisaldavate raamatute tõlkijatele pakuks välja veel rea võimalusi: Michael - Mihkel, Janet - Jaana, Jake - Jaak jne. Edu!

White summer nights

Tellitud ja kingituseks :)

Aiapidu :)

Tellitud :)

Karulaugurisotto

Enne karulauguhooaja lõppu jõudsin teha ka karulauguristottot.

Vaja läheb:
iga sööja kohta 100 grammi risottoriisi
võid
sibulat
puljongit
valget veini
parmesani
punt karulauku
jupp ingverit
oliiviõli
soola

Haki sibul ning prae võis kergelt klaasjaks. Lisa riis ning prae ka see klaasjaks, aga ära pruunista. Lisa pool pokaali valget veini ning kuumuta mõni minut kuni alkohol aurustub. Hakka kulbitäie kaupa puljongit lisama ning lase madalal kuumusel haududa kuni riis on peaaegu pehme.

Samal ajal püreesta karulauk ja ingver natukese oliiviõli ja valge veiniga. Maitsesta soolaga. Sega pesto risoto sisse, lase riisil veel hetk haududa, sega hulka ka riivitud parmesan ning serveeri.

Üks rabarbrine rabarbrikook :)

Erakordselt rabarbrine kook :)

Vaja läheb:
palju rabarbrit
125 grammi võid
1,5 dl suhkrut
2 muna
2,5 dl jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
2 spl piima
1 spl vanilliekstrakti


Vahusta või 1 dl suhkruga, lisa ükshaaval pidevalt edasivahustades munad. Sega küpsetuspulber jahuga ja vala jahu aegamööda või-suhkru-munasegu sisse. Sega hästi läbi. Lisa piim ja vanilliekstrakt.

Haki rabarber. Määri vorm võiga ning kata vormi põhi poolega rabarbrist. Puista peale pool allesjäänud suhkrust. Kata rabarbrid taignaga ning seejärel tainas teise poolega rabarbritest. Puista peale ülejäänud suhkur.


Küpseta 200 kraadi juures 40-45 minutit.

Bicycle time

Läks Robynile :) Ülejäänud uued ehted on poes.

Raspberry Dream

Uued suvised ehted on poes. Kobarkõrvarõngad nüüd ka eraldi kategoorias :)

Rabarbri-tapiokipuding

Mulle meeldivad tapiokiga magustoidud. Ja antud puding on mõnus ning kerge vaheldus tavapärastele kevadistele rabarbrikookidele.

Vaja läheb:
2 l vett
0.5 tl soola
3 sl suhkrut
1.5 dl tapiokipärleid

6 dl hakitud rabarbrit
1.25 dl suhkrut
noaotsatäis tšillipulbrit või musta pipart
noaotsatäis soola
0.75 dl vett
1 tl sidruni- või laimimahla
4 sl kookospiima või 10% rõõska koort
veidi vanilliekstrakti

Tapiokisegu jaoks kuumuta vesi, sool ja suhkur keemiseni. Lisa tapiokipärlid, segu hoolega segades.
Alanda kuumust ning keeda ilma kaaneta potis aeg-ajalt segades 35-50 minutit, kuni tapiokiterad on täiesti läbipaistvad.

Rabarbripüree jaoks kuumuta 3 dl rabarbriviile, 0,75 dl suhkrut, pipart, soola ja ülejäänud vett umbes 8 minutit. Sega aeg-ajalt, kuni rabarber on pehme. Püreesta köögikombainis.
Pane 4 sl rabarbripüreed kõrvale (selle segad hiljem tapioki hulka), ülejäänud uuesti potti. Lisa ülejäänud 3 dl rabarbritükke ja kuumuta aeg-ajalt segades veel umbes 5 minutit. Lisa sidrunimahl.
Nõruta tapiokk sõelal ja pane puhtasse potti. Lisa kookospiim või rõõsk koor, 2 sl suhkrut, vanilliekstrakt ja 4 sl rabarbripüreed. Kuumuta aeg-ajalt segades kuni suhkur on sulanud.
Jahuta, jaota magustoidukaussidesse. Kaunista rabarbripüreega.

Retsepti võtsin nami-namist.

Key Lime Pie

Emadepäevaks tegin emale Key Lime Pie. Vanasti sai seda Lounge 8-s söömas käidud, aga nüüd pole sinna tükk aega sattunud ning kuuldavasti tegutseb seal juba uue nimega koht. Isetehtud laimikook tuli aga paremgi kui sealsöödu :)

Vaja läheb:
1 pakk šokolaadiküpsiseid
50 g võid

1 purk magusat kondenspiima
6 laimi mahl
5 muna
1dl suhkrut

Purusta küpsised ja sega sulataud võiga. Suru küpsise ja või segu koogivormi põhjale. Küpseta põhja 180 kraadi juures 7 minutit.

Pressi laimidest mahl välja. Sega munakollased ja laimimahl kondenspiimaga ning vala segu koogipõhjale.

Vahusta munavalged tugevaks vahuks, lisa jaokaupa suhkur. Määri munavalgevaht laimikreemile ja küpseta 200 kraadises ahjus 20 minutit, kuni besee muutub kuldseks. Jahuta kook enne serveerimist maha.

Kooki on lõigata mugavam, kui teha nuga enne järgmise tüki lõikamist märjaks. Serveeri kook koos tassikese espressoga :)

Retsepti võtsin Puhtast rõõmust.

Kukeseene-kitsejuustu tagliatelle

Kiire, kerge ja üsna retseptitu tööpäevaõhtusse sobiv pasta :)

Vaja läheb:
tagliatellet
kukeseeni
kitsetoorjuustu
vett
soola
parmesani

Keeda tagliatelle al dente. Samal ajal pruunista kukeseened õlis või võis, maitsesta soolaga ning kui seened on kergelt krõbedad, vala peale pisut vett. Lisa toorjuust ja natuke parmesani ning sega korralikult läbi. Sega tagliatellega ning serveeri parmesaniga ülepuistatult.

Punamütsike

Red Riding Hood, režissöör Catherine Hardwicke

Oleks ma enne kinnominekut teadnud, et samalt režissöörilt on ka Videviku-sarja esimene film, siis ma oleksin Punamütsikese rahulikult vahele jätnud, mis oleks ka igati mõistlik tegu olnud.

Minu Brüssel

Vahur Afanasjev - Minu Brüssel

Kuna mulle ei sobi Petrone Prindi käitumine, kus minu blogipost pannakse üles nende Facebooki kontole üleskutsega arutada sealmainitud tekstis sisalduva arvamuse üle, ilma mulle isegi mainimata, siis ma nendest raamatutest hetkel enam pikemalt ei kirjuta. Antud raamatu puhul tekkis siiski soov kolm asja ära mainida:

1. Raamatu alguses kirjeldatud USA vahetusõpilane käis minu klassis ja mina küll ei märganud, et ta pidevalt üksinda oleks olnud. Meie klassis sai ta enamusega hästi läbi ning osales kõikvõimalikes üritustes. Ma ei saa ka üldse aru, mis teistel klassidel temaga asja oli, et talle mingeid tobedaid hüüdnimesid pandi.

2. Ensis ensis'e eestikeelne vaste on kaunkarp.

3. Vaatamata sellele, et raamat oli kirjutatud minu jaoks liialt labases kirjastiilis, andis ta siiski Brüsseli kohta parema ülevaate kui varasemad selle sarja raamatud vastava riigi või linna kohta.

Consolation

Anna Gavalda - Consolation

47-aastane edukas arhitekt Charles kuuleb oma lapsepõlvesõbra ema, naise, keda ta kunagi armastas, surmast. Tema väliselt tore, kuid reaalselt üsna tühi elu hakkab lagunema. Kuid elu annab talle teise võimaluse, uue pere ning õnnelikuma tuleviku.

Gavalda raamatuid on alati soe lugeda. Nad ei ole kunagi üdini positiivsed ega ka üdini negatiivsed. On probleeme ja rõõme nagu kõikidel inimestel igapäevases elus.

Pink Spring

Uued ehted on poes :)

Hernepesto

Mõnusalt kerge kevadine bruschettakate. Idee F-Hoonest.

Vaja läheb:
herneid
parmesani või tahiinipastat või maapähklivõid
natuke soola
küüslauku
oliiviõli
soovi korral pisut laimimahla

Kõik asjad lihtsalt blenderis ühtlaseks purustada ja valmis :) Serveerida värske ciabattaga.

Karulaugu-ingveripesto

Karulauguaeg on käes :) Viimasel nädalal on kõik salatid ja pestod olnud rohke karulauguga. Kui tavaliselt sisaldab mu pesto parmesani ja pähkleid või seemneid, siis seekord tegin kevadiselt kerge karulaugupesto ingveriga.

Vaja läheb:
punt karulauku
jupp ingverit
oliiviõli
soola


Pane kõik asjad blenderisse ja purusta, kuni saad ühtlase pesto. Serveeri gnocchide või pastaga.

Pastel de tres leches

Kolme piima koogi näol olevat tegemist ühe Mehhiko populaarseima koogiga. Ise ma seda kinnitada ei oska, sest sealsetes söögikohtades hakkasid magustoitude all silma pigem puuviljad, kompotid ja jäätised. Aga tegemist on tõeliselt magusa ja mahlase koogiga.

Vaja läheb:
1 tass (u. 120 g) jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
0,25 tl soola
5 muna
1 tass (u. 200 g) suhkrut
0,5 tl vanilliekstrakti
⅓ tassi (80 ml) piima
1 purk suhkruta kondenspiima
1 purk magusat kondenspiima
¼ tassi (60 ml) 35% rõõska koort

Katteks:
u. 5 dl 35% rõõska koort (vahustamiseks)
3 tl suhkrut

Kuumuta ahi 175 kraadini. Määri vorm. Sega jahu, küpsetuspulber ja sool. Eralda munakollased valgetest. Munakollased vahusta 3/4 tassi (150 g) suhkruga helekollaseks. Sega piima ja vanilliekstraktiga. Vala jahu hulka ning sega läbi. Vahusta munavalged 1/4 tassi (50 g) suhkruga, kuni moodustub tugev vaht. Lisa ettevaatlikult taignasse ja sega õrnalt läbi. Vala vormi ning küpseta 35-45 minutit või kuni hambaork tuleb puhtana välja. Keera kook tagurpidi vormist välja ja lase jahtuda.

Sega omavahel kondenspiimad ning rõõsk koor. Kui kook on jahtunud, kata küpsetusvorm kilega ning pane kook vormi tagasi. Torgi koogi pind kahvliga auguliseks ning vala piimasegu hästi aeglaselt koogi sisse. Jälgi, et koogi servad saaksid rohkem vedelikku. Kui hakkab välja voolama, siis pea natuke vahet ja vala aeglaselt juurde.

Jäta kook vähemalt pooleks tunniks vedelikku imama. Seejärel tõsta kook vormist serveerimisalusele. Vahusta katteks mõeldud koor suhkruga pehmeks vahuks, määri paks kiht koogile ning kaunista soovikohaselt.

Retsept on nami-nami foorumist.

Öökullid

Kingitusteks :)