Kui mul kunagi Nepalist toodud jogurti vürtsisegu otsa sai, siis ma plaanisin seda ise teha. Sest sellega maitsestatud jogurt oli imehea. Aga enne jõudsin uuesti Nepali minna ja järjekordse paki jogurti ja lassi masalasegu tuua. Mingil põhjusel see uus mulle ei maitsenud ja nii jäigi vürtsidega jogurti söömine ootele. Kuni praeguseni :) Nõrutatud jogurt, pisut kohupiimapastat, vürtsisegu ja pistaatsiad moodustavad nii mõnusa ja kerge ja kreemise vaba päeva hommikusöögi.
Vaja läheb:
2 dl kohupiimapastat
4 dl maitsestamata jogurtit ja 3 sl suhkrut või 4 dl mangomaitselist jogurtit
0,5 tl kaneeli
0,5 tl musta pipart
1 tl kardemoni
0,25 tl muskaatpähklit
1 tl safranit
100 gr hakitud pistaatsiapähkleid
Sega kokku jogurt ja kohupiimapasta. Aseta marli sõelapõhja ja vala segu sinna peale. Lase 12 tundi külmkapis nõrguda. Sega seejärel hulka suhkur, kaneel, pipar, kardemon, muskaat, safran ja pool pistaatsiapähklitest. Jäta veel 6-12 tunniks külmkappi maitsestuma. Serveerimisel puista peale ülejäänud pistaatsiapähklid.
Idee Sandra Sentjurini raamatust "Magustoitudega ümber maailma". Muutsin aineid omale pisut sobivamaks. Natuke tekitas minus segadust muide ettenähtud safranikogus. Nepal on teadupärast väga vaene maa ning safran on seal kallis. Ma pean pigem vähetõenäoliseks, et sellise koguse magustoidu sisse terve teelusikatäis safranit läheb :)
Köök: Nepal
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar