Laavakivide, mageveepärlite ja särava klaasiga käevõru iseendale, ülejäänud uued ehted on poes.
neljapäev, 30. juuni 2011
Avameelselt köögist
Anthony Bourdain - Avameelselt köögist
Kuna ma olen erinevaid toidu- ja restoraniteemalisi raamatuid lugenud juba üksjagu, siis väga palju uut siin ei olnudki. Erandiks tõesti suurte restoranide köökide toimimine Ühendriikides. Sest varasemad loetud raamatud on valdavalt keskendunud väikestele, kodustele või lihtsatele kohtadele.
Lugemine ise tekitas vastakaid tundeid. Ühest küljest kirjutas Bourdain kaasahaaravalt, teisest küljest on tema elus ja töös liialt palju narkootikume, ülbust, hoolimatust ja ropendamist.
Tõlke osas tahaks küsida, misasjad on "piff", "kaputšino" ja "vinigrett" ning mis eristab lantši lõunasöögist peale toimumisaja (peale lantši, mis toimus lõunal/pealelõunal hakati ette valmistama lõunasööki, mis leidis aset peale kella kuut õhtul) ning kuna algab sel juhul õhtusöök?
Kuna ma olen erinevaid toidu- ja restoraniteemalisi raamatuid lugenud juba üksjagu, siis väga palju uut siin ei olnudki. Erandiks tõesti suurte restoranide köökide toimimine Ühendriikides. Sest varasemad loetud raamatud on valdavalt keskendunud väikestele, kodustele või lihtsatele kohtadele.
Lugemine ise tekitas vastakaid tundeid. Ühest küljest kirjutas Bourdain kaasahaaravalt, teisest küljest on tema elus ja töös liialt palju narkootikume, ülbust, hoolimatust ja ropendamist.
Tõlke osas tahaks küsida, misasjad on "piff", "kaputšino" ja "vinigrett" ning mis eristab lantši lõunasöögist peale toimumisaja (peale lantši, mis toimus lõunal/pealelõunal hakati ette valmistama lõunasööki, mis leidis aset peale kella kuut õhtul) ning kuna algab sel juhul õhtusöök?
teisipäev, 28. juuni 2011
Suvesalat värskest kartulist
Rabarbriga algab alati minu lemmikhooaeg aias. Lõputult imehäid kooke ja magustoite. Sellele järgnevad vahetult maasikad ning värsked kartulid.
Kerge suvise salati jaoks läheb vaja:
värsket kartulit
kirss- või ploomtomateid
mozzarellat
värskeid herneid
sibulat
tilli
muna
head oliiviõli
laimi
mett
soola
soovi korral tilk veiniäädikat
Keeda pisikesed värsked kartulid pehmeks. Poolita tomatid ja mozzarellakirsid. Haki sibul ja till. Kurna kartulid ning pane herned hetkeks kartulite juurde potti. Sega kõik koostisained kokku.
Valmista õlist, laimimahlast, meest, natukesest soolast ja veiniäädikast kaste ning sega salati hulka.
Pošeeri muna ning serveeri salat koos munaga.
Valmista õlist, laimimahlast, meest, natukesest soolast ja veiniäädikast kaste ning sega salati hulka.
Pošeeri muna ning serveeri salat koos munaga.
pühapäev, 26. juuni 2011
laupäev, 25. juuni 2011
Halvaa-rabarbrimuffinid maasikatega
Halvaa sobib suurepäraselt nii rabarbrite kui maasikatega. Muffinite sisse läksid nii hooaja viimased rabarbrid kui esimesed maasikad :)
12 muffini jaoks läheb vaja:
120 grammi võid
pulk india pähklitega halvaad
2 muna
1 spl vanilliekstrakti
400 ml jahu
1 spl küpsetuspulbrit
2 dl piima või koort
rabarbrit
maasikaid
Vahusta või purustatud halvaaga ning lisa vahustades ükshaaval munad ja vanilliekstrakt. Sega jahu küpsetuspulbriga ning lisa taignale vaheldumisi piimaga.
Haki rabarber ning sega taigna hulka. Täida muffinivormid poolest saadik taignaga ning pista igasse vormi hakitud maasikaid. Täida vormid ülejäänud taignaga, kaunista iga muffin veel pealt pooliku maasikaga ning küpseta 180 kraadi juures ca 35 minutit.
12 muffini jaoks läheb vaja:
120 grammi võid
pulk india pähklitega halvaad
2 muna
1 spl vanilliekstrakti
400 ml jahu
1 spl küpsetuspulbrit
2 dl piima või koort
rabarbrit
maasikaid
Vahusta või purustatud halvaaga ning lisa vahustades ükshaaval munad ja vanilliekstrakt. Sega jahu küpsetuspulbriga ning lisa taignale vaheldumisi piimaga.
Haki rabarber ning sega taigna hulka. Täida muffinivormid poolest saadik taignaga ning pista igasse vormi hakitud maasikaid. Täida vormid ülejäänud taignaga, kaunista iga muffin veel pealt pooliku maasikaga ning küpseta 180 kraadi juures ca 35 minutit.
neljapäev, 23. juuni 2011
Koorene maasikatort toorjuustu ja ricottaga
Kui esimene isu on värsketest maasikatest täis söödud, siis liiguvad mõtted kooreste-vahuste magustoitude ja kookide suunas.
Vaja läheb:
biskviitpõhi kakaoga
750 grammi maasikaid
100 grammi toorjuustu
350 grammi kreemjat ricottat
400 grammi hapukoort
natuke suhkrut
põhja immutamiseks vastavalt soovile kas mahla, kohvi või kohvi ja konjakit
Lõika põhi kaheks või kolmeks ning immuta alumine kiht.
Haki 2/3 maasikatest. Viiluta ülejäänud maasikad (kaunistuseks).
Sega toorjuust suhkruga ning lisa ricotta ja hapukoor. Kõige viimasena sega hulka hakitud maasikad. Kata seguga biskviit ning korda seda vastavalt sellele, mitmeks kihiks põhja lõikasid. Kõige viimasena kata kook pealt ja külgedelt kreemiga ning kaunista maasikaviilude ja soovi korral hakitud šokolaadiga. Lase koogil serveerimiseni külmas seista.
teisipäev, 21. juuni 2011
Theodore Boone: Kid Lawyer
John Grisham - Theodore Boone: Kid Lawyer
Uut Grishamit ootan ma alati samasuguse põnevusega kui uut Gaimanit, Gardnerit ja nüüd ka Brysonit. Viimasega küll põnevust ei kaasne, küll aga rohkelt suurepärast meelelahutust.
Theodore Boone: Kid Lawyer on esimene, mida ma Grishami lasteraamatute sarjast lugema sattusin. Peategeleaseks on 13-aastane Theo, kes teab õigusest, kohtutest jne rohkem kui enamus täiskasvanuid. Siis aga usaldatakse talle konfidentsiaalne info ühe mõrvaga seoses ning ühtäkki ei tea ta enam, mida teha. Kuna tegemist on siiski lasteraamatuga, ei olnud lõpp just väga ootamatu :) Küll aga erinevalt tavapärasest ei pakkunud väga palju lõplikke lahendusi, rohkem oli selgitusi, kokkulepete tagamaid jmt. Nagu "Sissejuhatus õigusteaduse alustesse lastele" :) Aga põnev oli lugeda ikkagi.
Uut Grishamit ootan ma alati samasuguse põnevusega kui uut Gaimanit, Gardnerit ja nüüd ka Brysonit. Viimasega küll põnevust ei kaasne, küll aga rohkelt suurepärast meelelahutust.
Theodore Boone: Kid Lawyer on esimene, mida ma Grishami lasteraamatute sarjast lugema sattusin. Peategeleaseks on 13-aastane Theo, kes teab õigusest, kohtutest jne rohkem kui enamus täiskasvanuid. Siis aga usaldatakse talle konfidentsiaalne info ühe mõrvaga seoses ning ühtäkki ei tea ta enam, mida teha. Kuna tegemist on siiski lasteraamatuga, ei olnud lõpp just väga ootamatu :) Küll aga erinevalt tavapärasest ei pakkunud väga palju lõplikke lahendusi, rohkem oli selgitusi, kokkulepete tagamaid jmt. Nagu "Sissejuhatus õigusteaduse alustesse lastele" :) Aga põnev oli lugeda ikkagi.
laupäev, 18. juuni 2011
Varjuteater
Viivi Luik - Varjuteater
Varjuteater sai 2010. aasta parima reisiraamatu tiitli. Kahtlemata pole tegemist klassikalise reisiraamatuga, pigem valitseb selles raamatus reisi asemel teekond. Teekond, mille ääres seisavad ning millel tulevad vastu või jalutavad samas suunas väga erinevad inimesed ning mis lõpuks viib välja Rooma.
Mulle meeldisid need pildid, mis Roomast ja Berlinist maaliti, aga ma ei saa öelda, et ma väga naudiksin Viivi Luige kirjastiili, mis mulle mõjub lihtsalt kui kerge puudutus. Lisaks hakkas raamatu teises pooles tunduma, et ta on oma teekonna kirjeldamisest väsinud ning ei näinud enam midagi uut. Kõik tundus korduvat.
Varjuteater sai 2010. aasta parima reisiraamatu tiitli. Kahtlemata pole tegemist klassikalise reisiraamatuga, pigem valitseb selles raamatus reisi asemel teekond. Teekond, mille ääres seisavad ning millel tulevad vastu või jalutavad samas suunas väga erinevad inimesed ning mis lõpuks viib välja Rooma.
Mulle meeldisid need pildid, mis Roomast ja Berlinist maaliti, aga ma ei saa öelda, et ma väga naudiksin Viivi Luige kirjastiili, mis mulle mõjub lihtsalt kui kerge puudutus. Lisaks hakkas raamatu teises pooles tunduma, et ta on oma teekonna kirjeldamisest väsinud ning ei näinud enam midagi uut. Kõik tundus korduvat.
esmaspäev, 13. juuni 2011
pühapäev, 12. juuni 2011
Sinine taevas ja mustad oliivid
John Humphrys ja Christopher Humphrys - Sinine taevas ja mustad oliivid
Kui britist John omale Kreekasse, Egeuse mere äärde krundi ja vundamendi ostis, tundus esmapilgul kõik lihtne - tema poeg Christopher oli Kreekas elanud juba 20 aastat, tundis kohalikke olusid, inimesi ja bürokraatiat ning vundamendist maja ehitamine pidi olema vaid paari kuu küsimus ja maksma sealjuures samapalju kui õhtusöök mõnes nooblimas Londoni restoranis. Maja sai valmis kolmandal aastal peale ostutehingu sooritamist ning rohket aja- ja närvikulu. Raamat on täis lõbusaid lugusid värvikatest persoonidest, ülbetest loomadest ja igapäevastest (bürokraatia)probleemidest.
Kiire, kerge, suvine :)
Kui britist John omale Kreekasse, Egeuse mere äärde krundi ja vundamendi ostis, tundus esmapilgul kõik lihtne - tema poeg Christopher oli Kreekas elanud juba 20 aastat, tundis kohalikke olusid, inimesi ja bürokraatiat ning vundamendist maja ehitamine pidi olema vaid paari kuu küsimus ja maksma sealjuures samapalju kui õhtusöök mõnes nooblimas Londoni restoranis. Maja sai valmis kolmandal aastal peale ostutehingu sooritamist ning rohket aja- ja närvikulu. Raamat on täis lõbusaid lugusid värvikatest persoonidest, ülbetest loomadest ja igapäevastest (bürokraatia)probleemidest.
Kiire, kerge, suvine :)
Oasalat tuunikalaga
Kui ei ole jäänud aega poest läbi käia, siis tuleb õhtusöök teha kapis leiduvast. Ma üritan hoida varusid nii, et mu kappides leiduks muuhulgas alati tuunikala, liimaube (butter beans) ning laimi.
Vaja läheb:
purk liimaube (Marks & Spencerist saab häid ja orgaanilisi)
karp tuunikala vees
heda oliiviõli
värsket koriandrit
laimi
Sega oad tuunikalaga ja pane taldrikule. Kastme jaoks peenesta koriander ning sega laimimahla ja õliga. Vala kaste ubade ja tuunikala peale ning serveeri ciabattaga.
Vaja läheb:
purk liimaube (Marks & Spencerist saab häid ja orgaanilisi)
karp tuunikala vees
heda oliiviõli
värsket koriandrit
laimi
Sega oad tuunikalaga ja pane taldrikule. Kastme jaoks peenesta koriander ning sega laimimahla ja õliga. Vala kaste ubade ja tuunikala peale ning serveeri ciabattaga.
reede, 10. juuni 2011
Vom Zauber des seitlich dran Vorbeigehens
Max Goldt - Vom Zauber des seitlich dran Vorbeigehens
Max Goldti on nimetatud kaasaja ilusaimas saksa keeles kirjutajaks. Kuna saksa keel ei ole minu emakeel ning mu kokkupuude saksa keelega piirdub valdavalt kas suulise suhtluse, telekavaatamise või ajakirjade lugemisega, siis ma selles osas just kõige õigem kaasarääkija ei ole. Küll aga võin kinnitada, et isegi minu jaoks oli lugemine keeleliselt puhas nauding. Lisaks loomulikult ka sisuliselt. Max Goldti tekstid on satiirilised ning samas kerged lugeda. Käesolevas raamatus kirjutab ta asjadest, millega kõik kas igapäevaselt või aeg-ajalt kokku puutuvad, kuid mida siiski enamasti tähele ei panda. Ning millest lugedes saab enamasti öelda: "Ma olen seda kogu aeg arvanud" :)
Max Goldti on nimetatud kaasaja ilusaimas saksa keeles kirjutajaks. Kuna saksa keel ei ole minu emakeel ning mu kokkupuude saksa keelega piirdub valdavalt kas suulise suhtluse, telekavaatamise või ajakirjade lugemisega, siis ma selles osas just kõige õigem kaasarääkija ei ole. Küll aga võin kinnitada, et isegi minu jaoks oli lugemine keeleliselt puhas nauding. Lisaks loomulikult ka sisuliselt. Max Goldti tekstid on satiirilised ning samas kerged lugeda. Käesolevas raamatus kirjutab ta asjadest, millega kõik kas igapäevaselt või aeg-ajalt kokku puutuvad, kuid mida siiski enamasti tähele ei panda. Ning millest lugedes saab enamasti öelda: "Ma olen seda kogu aeg arvanud" :)
kolmapäev, 8. juuni 2011
Vesi elevantidele
Water for Elephants, režissöör Francis Lawrence
Ma üritan raamatuid ja filme tavaliselt mitte võrrelda, sest ilmselge on, et mitmesajaleheküljelisest raamatust paaritunnilist filmi tehes ei ole võimalik kogu raamatut filmi panna. Küll aga tekkis mul antud filmi puhul küsimus, kuidas oli pealkiri filmi sisuga seotud.
Raamatus jooksid paralleelselt kaks liini - juba vanadekodus elava Jacobi igapäev ning tema meenutused noorusajast. Just vanadekodus tuli teemaks vee kandmine elevantidele ning kuna kõrges eas Jacob "sai sõna" üsna tihti, siis jäi probleem, kus üks uus vanadekodu asukas naistele muljet avaldada üritades kinnitas, et kandis noorusajal tsirkuses elevantidele vett ette ning sellega Jacobi, kes oli oma kahekümnendad just tsirkuses ja elevandiga veetnud, mässama pani, lõpuni üles.
Muidu oli film täiesti vaadatav, kerge ülevaade raamatust. Ei midagi rohkemat ega vähemat kui oodata oli.
Ma üritan raamatuid ja filme tavaliselt mitte võrrelda, sest ilmselge on, et mitmesajaleheküljelisest raamatust paaritunnilist filmi tehes ei ole võimalik kogu raamatut filmi panna. Küll aga tekkis mul antud filmi puhul küsimus, kuidas oli pealkiri filmi sisuga seotud.
Raamatus jooksid paralleelselt kaks liini - juba vanadekodus elava Jacobi igapäev ning tema meenutused noorusajast. Just vanadekodus tuli teemaks vee kandmine elevantidele ning kuna kõrges eas Jacob "sai sõna" üsna tihti, siis jäi probleem, kus üks uus vanadekodu asukas naistele muljet avaldada üritades kinnitas, et kandis noorusajal tsirkuses elevantidele vett ette ning sellega Jacobi, kes oli oma kahekümnendad just tsirkuses ja elevandiga veetnud, mässama pani, lõpuni üles.
Muidu oli film täiesti vaadatav, kerge ülevaade raamatust. Ei midagi rohkemat ega vähemat kui oodata oli.
teisipäev, 7. juuni 2011
Magustoidud kreeka jogurtiga
Poodidesse on müügile jõudnud Poola päritolu tõeliselt mõnus ja kreemine maitsestamata kreeka jogurt. Olen seda viimastel päevadel söönud mitmetes erinevates variantides, lisades värskeid või kuivatatud marju, erinevaid pähkleid, vahtrasiirupit, brie juustu.
Pildilolev magustoit koosneb jogurtist, hakitud metsapähklitest ja natukesest vahtrasiirupist.
Pildilolev magustoit koosneb jogurtist, hakitud metsapähklitest ja natukesest vahtrasiirupist.
Jõhvikakama
Kuuma suveõhtusse sobiv kerge jook. Eriti kuuma ilmaga läheb arvesse isegi kerge õhtusöögina :)
Vaja läheb:
peotäis jõhvikaid või muid marju
kamajahu
suhkrut
külma keefiri
Püreesta marjad ning lisa kõik muud komponendid.
Vaja läheb:
peotäis jõhvikaid või muid marju
kamajahu
suhkrut
külma keefiri
Püreesta marjad ning lisa kõik muud komponendid.
Something borrowed
Something borrowed, režissöör Luke Greenfield
Tüüpiline Hollywoodi romantiline komöödia, natuke veniv, aga õnneliku lõpuga.Nagu ikka, midagi uut ja asjalikku sealt teada ei saanud, aga tööpäevaõhtuseks meelelahutuseks sobis täiesti.
Tüüpiline Hollywoodi romantiline komöödia, natuke veniv, aga õnneliku lõpuga.Nagu ikka, midagi uut ja asjalikku sealt teada ei saanud, aga tööpäevaõhtuseks meelelahutuseks sobis täiesti.
pühapäev, 5. juuni 2011
Water for elephants
Sara Gruen - Water for Elephants
Raamat, mille põhjal on valminud hetkel kinodes linastuv samanimeline film.
Mulle üldiselt need nö. raamiga raamatud meeldivad - kus sissejuhatuseks on üks lõpustseenidest ja õnnelik lõpp seega ette teada :)
See oli raamat tsirkusest, suhetest, keelatud suhetest, loomadest ja võimust. Kerge ja hea suvine reisilugemine.
Raamat, mille põhjal on valminud hetkel kinodes linastuv samanimeline film.
Mulle üldiselt need nö. raamiga raamatud meeldivad - kus sissejuhatuseks on üks lõpustseenidest ja õnnelik lõpp seega ette teada :)
See oli raamat tsirkusest, suhetest, keelatud suhetest, loomadest ja võimust. Kerge ja hea suvine reisilugemine.
neljapäev, 2. juuni 2011
Värske pasta tomati ja mozzarellaga
Ma ei olnud juba väga ammu teinud värsket pastat, mis üksvahe oli minu köögis väga sage külaline.
2-3 portsu värvilise pasta jaoks läheb vaja:
1,25 kl jahu
2 muna
1 spl oliiviõli
pool tl jahvatatud sandlipuud
2-3 portsu värvilise pasta jaoks läheb vaja:
1,25 kl jahu
2 muna
1 spl oliiviõli
pool tl jahvatatud sandlipuud
Taigna valmistamiseks segatakse jahu sandlipuuga, pannakse jahusegu lauale, tehakse selle keskele süvend ning lüüakse süvendisse munad ja valatakse õli. Kahvliga hakatakse ettevaatlikult muna ja jahu omavahel segama. Kui taigen kahvliga tegutsemiseks liiga paks on, siis sõtkutakse taigen kätega valmis ning jäetakse pooleks tunniks seisma. Seejärel rullitakse ja lõigatakse taigen tagliatelleks käsitsi või masinaga.
Värske pasta keeb ca kaks minutit ning ei vaja keerulisi ega rammusaid kastmeid. Vala taldrikusse tõstetud pastale pisut head oliiviõli, keera paar keerdu musta pipart, lisa mõned poolikud kirsstomatid ja mozzarellat või parmesani.
Värske pasta keeb ca kaks minutit ning ei vaja keerulisi ega rammusaid kastmeid. Vala taldrikusse tõstetud pastale pisut head oliiviõli, keera paar keerdu musta pipart, lisa mõned poolikud kirsstomatid ja mozzarellat või parmesani.
Mahlane rabarbrikook
Kevadel tegin sama retsepti järgi banaani-kookospiimakooki. Kuna kook tuli täiesti suurepärane ning seda oli ka lihtne teha, siis otsustasin kevadisel rabarbriajal seda ka rabarbriga proovida. Tuli veelgi parem - rabarber andis hapukust ja mahlasust.
Vaja läheb:
2 munakollast
2 munavalget
1,25 kl suhkrut
150 gr võid
0,25 tl soola
1 tl pärmi
kolm rabarbrivart
suhkrut rabarbrite peale puistamiseks
0,5 kl rõõska koort
1,5 kl nisujahu
Mikserda munakollased, või, sool ja suhkur. Lahusta kuivpärm koores. Mikserda kordamööda muna-või segusse koort ja jahu. Lisa munavalged ja mikserda ühtlaseks taignaks. Haki rabarbrid tükkideks. Määri koogivorm võiga ja kata vormi põhi kolmandikuga rabarbrist. Raputa peale suhkrut. Vala pool taignast rabarbrite peale peale. Kata pind uuesti rabarbritega. Vala peale ülejäänud tainas, kõige peale rabarbrid ning vajuta rabarbreid sealjuures kergelt taigna sisse. Puista koogile suhkrut. Kata kook fooliumiga. Küpseta 200 kraadi juures 50 minutit kuni tund. Poole küpsetamise peal võta foolium ära.
Vaja läheb:
2 munakollast
2 munavalget
1,25 kl suhkrut
150 gr võid
0,25 tl soola
1 tl pärmi
kolm rabarbrivart
suhkrut rabarbrite peale puistamiseks
0,5 kl rõõska koort
1,5 kl nisujahu
Mikserda munakollased, või, sool ja suhkur. Lahusta kuivpärm koores. Mikserda kordamööda muna-või segusse koort ja jahu. Lisa munavalged ja mikserda ühtlaseks taignaks. Haki rabarbrid tükkideks. Määri koogivorm võiga ja kata vormi põhi kolmandikuga rabarbrist. Raputa peale suhkrut. Vala pool taignast rabarbrite peale peale. Kata pind uuesti rabarbritega. Vala peale ülejäänud tainas, kõige peale rabarbrid ning vajuta rabarbreid sealjuures kergelt taigna sisse. Puista koogile suhkrut. Kata kook fooliumiga. Küpseta 200 kraadi juures 50 minutit kuni tund. Poole küpsetamise peal võta foolium ära.
Tellimine:
Postitused (Atom)
