Praetud juust jõhvikakastmega

Mustikakama

Minu kappi jõudis sünnipäeval mitu pakki kamajahu ja üldse kõiksugu head söödavat, sh Urvaste rukkikama. Seega olen ma sel suvel söönud ohtralt kama ning lisaks tavapärasele keefir + kama + suhkur variandile katsetanud ka erinevate marjade, mangopüree, ingverisiirupi ning kookoskondenspiimaga.

Mustikakama jaoks blenderda keefir ja mustikad ning sega seejärel hulka rukkikama ning magustaja.

Tarbi külmalt :)

Kikerhernehalvaa

Mõtlesin, et teen järjekordse koogi kikerhernejahust, aga välja tuli natuke Lähis-Ida halvaa sarnane maiustus.

Vaja läheb:
pool klaasi kookosõli
2 klaasi kikerhernejahu
1 muna
pool klaasi mett
7 kupra jagu purustatud kardemoni
pool tl vanilliessentsi
1 spl roosiõievett

Sulata keskmisel kuumusel kookosõli ning sega hulka kikerhernejahu. Kuumuta pidevalt segades ca 10 minutit ning lisa seejärel mesi. Sega läbi ja tõsta pott tulelt. Klopi hulka muna ja maitseained ning sega uuesti ühtlaseks.

Vala kookosõliga määritud vormi ning küpseta 165 kraadi juures 12 minutit. Lõika kergelt jahtunud kook ruutudeks või rombideks. Maitseb imehästi ka külmkapikülmalt järgmistel päevadel.

Röstitud lillkapsas

Minu sellesuvine "avastus" :) Kõige parem on otse ahjust soojalt süüa, aga sobib ka näiteks järgmisel päeval külmana mõne salati sisse.

Vaja läheb:
lillkapsas, tükeldatud
sool
pipar
õli

Pane lillkapsas ahjupannile, nirista peale oliiviõli ja maitsesta soola-pipraga.

Küpseta ca 200 kraadi juures 30 minutit.

Retsepti võtsin nami-namist.

Nakládaný hermelín - marineeritud juust

Juust on asi, millele ma ei suuda vastu panna. Ja kui see vähegi menüüs olemas on, siis üldjuhul jõuab see ka minu lauale. Prahas oli eriti hea, sest tšehhid tunduvad minu vaimustust jagavat. Menüüdes oli nii praetud juustu kui õlis marineeritud juustu. Tegin mõlemat kodus järele :) Siin aga nakládaný hermelín, marineeritud juust. Kuna Eestis minu teada hermelíni saada pole, siis võib kasutada näiteks camemberti.

Vaja läheb:
kolm valgehallitusjuustu
rose pipart
musta terapipart
viilutatud jalapeñot

viilutatud sibul

kaks õhukeselt viilutatud küüslauguküünt
tüümiani
oliiviõli
purki

Sega piprad ja tüümian õliga. Lõika juustukettad pikkupidi pooleks või kolmeks.

Vala purgi põhja pisut õli ning pane selle peale esimene juustuviil, lõigatud pool üleval. Tõsta peale paar supilusikatäit õli ning mõned jalapeño-, küüslaugu- ja sibulaviilud. Kata teise juustupoolega, nii, et lõigatud pooled oleks vastamisi. Tõsta uuesti peale õli, jalapeñot ja sibulat ning küüslauku. Korda kuni kõik juustuviilud on purgis ning vala nii palju õli peale, et kogu juust oleks kaetud.

Lase enne söömist 3-5 päeva külmkapis seista.

Maasikakaste kamakreemiga ja praetud juustuga

Maasikaaeg on täies hoos ning lisaks niisama söömisele jätkub neid ka mõnusalt külma maasikakastme jaoks, mida saab serveerida kas praetud ja sulava juustu või siis kama-toorjuustu-vahukoorekreemiga. Mõnus ja suvine igatpidi.